Aujourd’hui, les consommateurs chinois attachent de plus en plus d’importance aux régimes alimentaires sains. Les produits à base de céréales complètes sont de plus en plus appréciés au regard de leurs bienfaits sur la santé. La demande en céréales complètes augmente de manière constante. Le « Dietary Guidelines for Chinese » recommande aux consommateurs chinois de consommer environ 50 à 150 grammes de céréales complètes tous les jours. En comparaison aux céréales transformées, les céréales complètes conservent des nutriments tels que les fibres alimentaires, de la vitamine B, des minéraux et certaines substances actives végétales. Il est bon pour la santé de privilégier la consommation de produits à base de céréales complètes. En ce qui concerne sa production, la décortiqueuse est indispensable. Auparavant en Chine, la décortication des céréales dépendait de la main-d’œuvre, moins efficace et ne permettant d’assurer la qualité des produits. Aujourd’hui, avec la montée en gamme des équipements destinés au secteurs des céréales, la décortiqueuse automatique apporte son appui technologique pour la production de céréales complètes et favorise le développement du marché chinois des céréales complètes.

Source : 28/05/2021, Foodjx.com