Ces dernières années, la consommation chinoise de confitures et compotes a connu une croissance soutenue grâce au développement du secteur de la boulangerie-pâtisserie en Chine et à la consommation croissante de ces produits dans la vie quotidienne. Aujourd’hui, les confitures et compotes les plus présentes sur le marché chinois sont la confiture de fraise, de mandarine, de myrtille et la compote de pomme. En 2019, le volume du marché chinois des confitures et compotes a dépassé 3,2 milliards de CNY (environ 416 millions d’EUR) en valeur, soit une hausse de 19% par rapport à 2018. Avec le développement du secteur de la boulangerie-pâtisserie en Chine et l’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs finaux, il est prévu que le marché chinois des confitures et compotes devrait continuer à croître dans les années à venir.

En conséquence, cela donne une opportunité de développement pour les équipements de production de confitures et compotes dont les matériels d’émulsification. Dans les premières années, le marché chinois dépendait des importations d’équipements d’émulsification. Depuis quelques années cependant, les entreprises chinoises ont fortement investi dans la technologie d’émulsification. Ainsi les équipements chinois d’émulsification ont progressivement augmenté leurs parts de marché.

Toutefois, il faut noter que l’écart en termes de volume du marché des confitures et compotes entre la Chine et les pays développés reste conséquent à ce jour, et ce marché conserve un fort potentiel de croissance dans le futur. 

Source : 17/06/2021, Foodjx.com