Si cette tendance s'expliquait au départ par un effet de stockage, elle perdure aujourd'hui. Ce regain de popularité des produits issus de la cuisine italienne, les pâtes en particulier, est aussi dû à la fermeture du secteur Horeca et l'augmentation de la consommation à domicile qui en résulte. Nicolas Woussen, consumer, shopper & trade marketing manager Benelux chez Barilla, relève également la hausse de la consommation de produits à valeur ajoutée, comme les pâtes premium ou le riz rond. Celle-ci relève selon lui d'une recherche d'authenticité et même d'évasion de la part des consommateurs. Il ne faut pas oublier le contexte historique et social pour expliquer ce succès des produits issus de la cuisine italienne en Belgique : depuis plus de 50 ans, les Italiens sont en effet une des communautés les plus nombreuses en Belgique.

Source : Laura Ferreira Porto, 13/07/2021, Gondola

Remarque: cette brève vous est proposée par la CCI France Belgique