Lors des 4 derniers mois (depuis mars), le prix de la viande de bœuf haché a augmenté de 5%, le bacon de 4% et le poulet de 3%.  Il est très rare que toutes les catégories connaissent une telle augmentation au même moment. Ces hausses de prix sont dues dans un premier temps à des conditions climatiques extrêmes, même si la pandémie a également fortement affecté les chaînes d’approvisionnement du marché canadien de la viande : en effet, les coûts pour le packaging et la logistique ont connu une augmentation importante.

Selon le rapport annuel 2021 « The Canada Food Price », les dépenses alimentaires ont bondi à cause des fermetures d’usines, des pénuries de personnel et des perturbations au niveau de la production et de la distribution. Ce rapport confirme la prédiction 2020 d’une augmentation des prix alimentaires à hauteur de 5%. Le rapport a estimé que les foyers canadiens pourraient payer plus de 695 CAD additionnels pour leurs courses alimentaires en 2021.

Source : CTV News