La thèse soutenue en filigrane du rapport concerne les capacités et le besoin de l’Italie de continuer à réaliser des efforts au sein du secteur, notamment au niveau des investissements. Les start-up de la FoodTech italienne, par rapport à la moyenne européenne, sont en effet sous-financées à cause de l’absence d’un véritable écosystème et d’une culture des affaires peu portée sur le risque.

Le rapport rappelle néanmoins les caractéristiques uniques de la filière italienne - comme son patrimoine et sa tradition culinaire - et son potentiel de croissance. Pour exemple, le nombre d’entreprises agroalimentaire en Italie est de 56 550 quand la moyenne européenne est de 10 014 et le chiffre d’affaires global de la filière est de plus de 133 Mds EUR au niveau national pour une moyenne européenne de 42,8 Mds EUR.

L’Italie serait ainsi à la 4ème place européenne pour le nombre de start-up et scale-up actives en Agrifood-Tech, mais seulement à la 10ème place pour le capital investi. Plusieurs tendances positives peuvent cependant être remarquées comme une hausse de 61 % des montants investis en 2020 par rapport à l’année précédente.

Si le pays a de forts besoins sur certains secteurs, comme celui des protéines végétales et alternatives ou l’agriculture de précision, les services de livraison alimentaire et des applications dédiées au consommateur sont les segments leaders du marché. À eux deux, ils représentent 48 % de l’ensemble des entreprises actives en Italie, comparé à 31 % dans le reste de l’Europe.

Cette tendance est renforcée par le fait que les dépenses des familles italiennes en produits alimentaires et boissons non-alcoolisées représentaient 14 % des dépenses totales du foyer, soit une des plus hautes proportions sur le continent.

De plus, la crise sanitaire a permis une accélération du secteur de la livraison, déjà en croissance pré-pandémie. Les services proposant de faire ses courses en ligne ont également pu profiter des restrictions de déplacement mises en place durant cette période, comme dans le cas d’Everli arrivant en 7ème place au niveau européen pour le montant total de fonds levés. Avec Cortilia, une plateforme proposant un marché agricole en ligne, il s’agit des deux entreprises de l’Agrifood-Tech ayant récolté le plus de fonds en Italie (110 M EUR et 50 M EUR respectivement).

Source : 04/06/2021, Foodweb ; 05/2021, Forward Fooding (extrait)