Une étude publiée par la National Academy of Sciences (NAS) établit un lien entre la production alimentaire et les particules novices dans l’atmosphère.  

Selon les scientifiques auteur de l’étude, 17 900 décès par an aux Etats-Unis peuvent être considérés en lien avec l’activité agricole dont 15 900 directement liés à la production alimentaire.  

Les chercheurs mettent également en évidence la part principale de l’élevage comme source de pollution atmosphérique.  

Les associations professionnelles des producteurs de viande (porcs et bœuf, notamment) ont mis en doute le sérieux scientifique de l’étude qui propose notamment un changement dans le régime alimentaire des Américains puisque de tels changements « vers des aliments à base de plantes qui maintiendraient l’apport en protéines et d’autres besoins nutritionnels pourraient réduire la mortalité liée à la qualité de l’air agricole de 68 à 83% ». 

Source: Sarah Kaplan, 10/05/2021, Washington Post