Les ventes de lait au chocolat ont progressé de 55,4 % entre janvier et mars 2021, pour se situer à 10 282 litres. Plus de 7 760 tonnes de fromages en poudre ont été commercialisés sur cette même période, ce qui représente une augmentation interannuelle de 16,2 %. Dans le cas de la crème fraiche, la hausse est de 11,6 % (13 927 litres en 2021) et elle s’élève à 8,1 % (23 168 tonnes) pour les fromages à pâte demi dure. La commercialisation de desserts lactés et flans a atteint 6 522 tonnes en 2021, soit une hausse de 6,8 % par rapport au premier trimestre 2020 et celle de beurre a été de 4 714 tonnes (+5,8 % / 2020). Les ventes de yaourts n’ont fait exception à cette tendance (+3,5 % en 2021 à 99 876 tonnes vendues), tout comme les fromages à pâte molle (40 141 tonnes en 2021, soit +4 % / 2020).

Source : OCLA, 24 mai 2021