L’Eléphant Gourmand est une épicerie fine de créations gourmandes artisanales africaines produites en Côte d'Ivoire. Elle valorise des matières premières issues des différents territoires du pays. Elle crée des produits sans conservateur, ni gélifiant, ni arômes artificiels, élaborés avec ces matières premières. Son objectif premier est de valoriser la culture ivoirienne et africaine « par un métissage industriel d’une activité œnologique européenne aux matières premières africaines ». Le chef François Quesnel veut également participer à la création des emplois artisanaux et "construire une école de formation des métiers de la distillation et liquoristerie". l‘Eléphant Gourmand est « l’une des rares épiceries fines, liquoristerie, distillerie, à produire 100 % de sa gamme, issue intégralement de créations originales ».

En Côte d’Ivoire, la marque est distribuée par Carrefour et les hypermarchés du groupe Prosuma. Forte d’une gamme de plus de 35 produits, son projet porte aussi sur « l’ouverture d’une école de distillerie à Bonoua, haut lieu de la production de "Koutoukou" (nom local d'une liqueur artisanale), afin de former des distillateurs sans risque de santé publique et ensuite de créer des ateliers de production dans différents pays par rapport à leurs ressources naturelles. valorisation de produits comme l’hibiscus ou le gingembre, la sève de palmier abondante et pas valorisée, le soumara (graine de l'arbre Néré), et le cure dent Gouro (ethnie du centre-ouest de la Côte d'Ivoire), entre autres, en produit spiritueux et sirops, à vocation internationale, totalement innovants. Financée en fonds propres, Elle souhaite à présent être soutenue pour conquérir l’Afrique, puis les autres continents, avec une progression espérée de 25%, 27% et 30% pour les 3 prochaines années.

François QUESNEL, Fondateur et Directeur de l’Épicerie fine de l’Éléphant Gourmand,07/04/2021