Le phénomène de craft beer est devenu un culte parmi les jeunes tchèques, aussi grâce au développement des mini brasseries dont le nombre s’élève actuellement à 480 à travers le pays. Leur participation à la production globale de bières n’est pas très importante : environ 2,5%, soit 400 000 ha sur 21,3 M HL au total mais leur popularité monte en flèche. La production tchèque est traditionnellement orientée vers les bières à fermentation basse, notamment les lagers qui représentent encore un peu plus de 50% de part de marché. Le développement de ces mini brasseries a commencé il y a environ 12 ans. Ces sociétés ont fait découvrir aux consommateurs tchèques des nouvelles catégories de bières, notamment à fermentation haute, très peu connues à l’époque. Actuellement, l'offre est très variée et riche et les consommateurs ont ainsi la possibilité de déguster de nombreuses catégories de bières locales et étrangères. Par aillerus, les bières étrangères sont vendues principalement dans des bars à bière ou magasins spécialisés, appelés "les pivothèques" (pivo = bière).

(Source: 08 mars 2021; Barlife)