En 2020, la production laitière en Ukraine a diminué de 4,2% pour atteindre 9,3 millions de tonnes (contre 9,7 l’an passé). La production laitière dans les grandes entreprises a très légèrement augmenté (+0,03 million de tonne). Les micro-fermes d’autosubsistance ont réduit leur production de 6% par rapport à l’année dernière et ont produit 6,5 millions de tonnes (contre 6,9 l’an passé). Ces micro-fermes produisent 70% du lait et les grandes entreprises 30%.

Les producteurs laitiers ukrainiens considèrent d’ailleurs que les importations les poussent à la faillite. Selon Vadym Chaharovsky, chef de l’Union des entreprises laitières, la concurrence, majoritairement de l’UE, contribuerait à expliquer la disparition de ¾ des producteurs laitiers en dix ans ; aujourd’hui seulement 160 survivent. Selon les douanes ukrainiennes, les importations de fromages ont presque doublé l’année dernière pour atteindre 210 millions d' USD, les importations de beurre ont augmenté de 2,5 fois pour atteindre 41 millions d'USD et celles de lait et de crème ont plus que triplé (12 millions d'USD).

Source : Service économique de l’Ambassade de France en Ukraine, Lettre agricole, février 2021