La chaîne de supermarchés premium, Irma, du groupe de la grande distribution danoise Coop Danmark constate un intérêt en pleine effervescence pour les produits végétaux transformés. En 2020, cette catégorie de produit a connu une croissance des ventes de 31% et en 2021, une augmentation de 50% serait prévue.

« Il n’y a que quelques années de cela que l’on ne croyait pas tellement au potentiel des produits végétaux. Aujourd’hui, cette catégorie est en plein boom et la tendance ne fera qu’accélérer dans les années à venir », explique la directrice de la chaîne Irma, Mme Rikke Wolff.

« Dans les temps à venir, l’assortiment sera élargi. En ligne avec la demande de nos clients, les ventes de produits végétaux et qualitatifs vont augmenter – tout comme cela a été le cas dans le passé avec l’essor des produits bio », cite Mme Anette Christensen, responsable catégorie.

Source: Communiqué de presse de Coop Danmark, 02/02/2021