Le nouvel an chinois approche à grand pas, et en vue d’une légère recrudescence des cas importés, de nombreuses familles taïwanaises préfèrent se retrouver à la maison pour célébrer la fête du Nouvel An lunaire.

Les précommandes de plats pour le nouvel an chinois sont devenus de plus en plus populaires, et de nombreux restaurants ou hôtels 5 étoiles se préparent pour recevoir un flux de commande encore plus important cette année dû à la recrudescence de cas locaux à Taoyuan.

D’après l’analyse de Mobix, une plateforme de vente en ligne très populaire parmi les femmes au foyer, dans le contexte de l’ouverture des importations de porc américain contenant de la ractopamine à partir du 1er janvier 2021, les consommateurs taïwanais font moins confiance aux produits porcins et ont tendance à consommer de plus en plus des plats préparés végétariens.

En parallèle, la hausse de la demande pour les produits végétariens et végétaliens depuis ces dernières années incite également de plus en plus d'acteurs de l’industrie alimentaire et de la restauration à s’impliquer sur ce segment du marché, à titre exemple, le leader de la production de volaille DaChan Greatwall a lancé récemment sa propre marque de viande végétale « NEO FOOD » après 5 ans d'investissement en recherche et développement dans ce domaine pour accaparer un marché estimé à 1,74 Mds d’euros.

Source d’information : Liberty Times Net, Food Next